ゆずは、がんや認知症の予防に効果的
冬はうどんやそばにゆずの皮を入れて楽しむという人も多いと思いますが、元々はゆずは漢方薬として日本に伝わった薬効を期待されたものだったのです。
がんや認知症予防、コレステロールの値を下げたり、アレルギーを抑える効果があるとされています。
ビタミンＣ豊富な柑橘類ですから、抗酸化も大いに期待できます。
ゆずは皮が大切
皮の香りを楽しむという変わった柑橘類ですが、皮を食べることで、抗酸化作用がアップします。
皮にはビタミンＣが多く含まれ、ゆずにはビタミンＰというビタミンＣを強化する栄養素も含まれるため、効率よくビタミンＣを摂取することができます。
細胞を若返らせる抗酸化はがんや認知症をはじめあらゆる病気の予防に効果的です。
ゆずの皮は苦いですが、マーマレードにするなど、工夫次第で食べることはできそうです。糖分を取りすぎるのも気になりますから、甘さを控えたり、ハチミツなど、通常の砂糖より甘みを感じやすい甘味料を選ぶほうが良いでしょう。
認知症を予防する香り成分
あの強い香りの中にはリモネンという香り成分が含まれています。リモネンはゆずにかぎらず柑橘類全般に含まれ、リモネンには乳がんなどの腫瘍を小さくしたり、乳がん、肺がん、胃がん、肝臓がん、皮膚がんなどの予防効果も実証されています。
また、あのリラックスする香りにはストレスの緩和や胃酸が逆流するのを抑えるなど、優れた健康効果もあるそうです。
さらに、嗅覚を刺激し、認知症を予防する効果もあると報告されています。
元々漢方薬であるゆずを生活に溶け込ませたのは大正解だったわけですね。日本は生産、消費ともに世界一だそうです。より一層積極的に食卓に取り入れたいものですね。
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