ピーナッツで血管が若く強くなる!
ピーナッツ(落花生)は理想的な油の配分が自然に含まれており、高い健康効果を持っています。
唯一の弱点はカロリーが高いという点ですが、少ない量でも健康効果はかなり期待できるので問題はないでしょう。
このテキストは1月13日放送のNHKためしてガッテンを元に書かれています。→番組HPはこちら
ピーナッツが大幅に死亡リスクを下げることが判明
アメリカ・ハーバード大学が、12万人の食生活を30年間も調べた研究結果によると、ピーナッツが血管を若返らせ、健康にし、その結果死亡率が驚くほど下がるといいます。
お酒のおつまみや、チョコレート菓子等で頻繁に食べている人にとってはうれしい研究結果ですね。
そのポイントは油
ピーナッツは地中で長い間いるため、じっくりと時間をかけて身の中に油がたまっていくのだとか。その油のバランスが素晴らしく、血管を強くしなやかにしたり、糖尿病を予防したりと死亡リスクを軽減する材料が揃っています。
また、ビタミンやミネラルも豊富で健康食としても高い評価です。
唯一の弱点である高カロリーも、炭水化物を少しピーナッツに置き換えることでクリアできるとのこと。
ピーナッツそのままをポリポリかじるのもおいしいですが、手軽に摂取するにはピーナッツペーストが便利です。
ピーナッツペーストはつけだれなどのいろいろな料理にも使えますし、ハチミツなどを混ぜてパンに塗るだけでおいしいピーナッツパンに。
目安は毎日20粒程度だそうなので、あまりカロリーを気にしなくてもよさそうな気もします。
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