血糖値を下げる食べ物
血糖値を下げる食べ物をまとめました。
食物繊維の多い食べ物
食物繊維の多い食べ物は、血糖値の上昇を抑えてくれます。
※食事の初めに食べると、その後食事中の血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
ごぼうなどの根菜類は食物繊維を多く含みます。オクラのネバネバも血糖値を抑えるのに良い食物繊維です。
ミネラルの多い食べ物
血糖値が高い人はミネラル不足である場合が多いです。
海藻類、豆類、キノコ類などがミネラルを多く含みます。
五穀米や十五穀米等のごはん
ビタミンやミネラルが豊富な穀類を普段のごはんに加えることで、ごはんの栄養素を格段にアップさせることが出来ます。
これらのビタミン、ミネラルは血糖値を抑えてくれますので、積極的に取り入れると良いでしょう。自宅で炊くのは大変と思うかもしれませんが、いつものお米に加えるだけで簡単に五穀米や十五穀米が炊けるものが売られています。
最近は、カルシウムやビタミンを添加できるものもありますし、ご飯をより栄養価の高いものにして、おいしく食べることが出来るようになりました。
白米の食べ過ぎは血糖値を上昇させます。これらの穀類をご飯に加えたうえで食べ過ぎないようにすれば、ご飯を避けることなくおいしく食事ができますね。
その他
玉ねぎ（生が効果的）、魚介類、アボカド等が血糖値を抑える有効成分を含みます。
これらの食品を偏って取るのではなく、バランスの良い食事の中に取り入れることが重要です。
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